红烧小黄花鱼

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  1.首先我们把黄花鱼里面的内脏和头去掉，把鱼鳞刮掉，清洗干净。
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  2.把清洗好的黄花鱼晾干，在空碗里打入一个鸡蛋，把黄花鱼放在蛋液中，使整个黄花鱼沾满蛋液。
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  3.锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候，把沾满蛋液的黄花鱼放在油锅中，炸至两面金黄，记得一定要用小中火
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  4.把炸好的黄花鱼我们用厨房用纸吸一下油脂，然后把剩下的蛋液也放在油锅中，炸成一个鸡蛋饼。
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  5.准备一下辅料，葱姜蒜我们切小块儿，然后准备一粒大料，几粒花椒。