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伍仁月饼

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作者: 浩妈厨房

用料

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    6.带上手套按压
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    7.按压好把保鲜膜包好放进冰箱冷藏1至2小时
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    8.把馅料称重搓圆备用
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    9.冷藏好的面皮取出称重搓圆，拿一个用手掌压扁
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    10.中间放入馅料
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    11.用手虎口慢慢往上推
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    12.包好滚圆
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    13.模具沾点面粉按压
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    14.依次全部做好摆入烤盘中，开始预热烤箱170度预热5分钟，把月饼喷点水
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    15.送进预热好的烤箱烤5分钟取出
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    16.刷上蛋液，蛋液要少量不能刷多，刷好烤25分钟左右，各家烤箱温度不同，可根据自家烤箱温度调节
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    17.时间到出炉，放网架上晾凉放进冰箱冷藏回油
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    18.一天后回油月饼

    • 小贴士

    1:我的月饼皮是40克一个，馅是60克，不喜欢厚皮的可以调整一下，面皮可以30克一个，馅70克。馅料也可以自己做，我的馅料是提前做好的，也可以买现成的馅

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