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黑加仑牛奶吐司

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这款吐司制作简单,用黑加仑葡萄干有其独特之处,甜口更好。淡奶油与黄油相互作用,面包更具芳香,长时间低温发酵使得面包的口感更具风味,无以伦比。

作者: 星哥7007

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    6.次日,发酵至两倍大,手指插入不会回弹,发酵成熟。
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    7.面团排气整理后,平均分成6等份剂子,团圆静放醒20分钟松弛面团。
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    8.把浸泡过朗姆酒的黑加仑葡萄干分成6等份,用厨房纸吸干备用。
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    9.取一个醒好的剂子,用擀面杖擀成长牛舌形状,放上黑加仑葡萄干。
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    10.自上而下卷起,裹成圆筒状。
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    11.放入模具内,进入二次发酵2小时,湿度80,温度28℃。
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    12.发酵至9分满,加盖。
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    13.烤箱上管150℃,下管170℃预热,放置中下层,烤45分钟。
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    14.烤好出炉立即脱模,自然冷却。
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    15.切片拍照。
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    16.特写一图。

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