香酥大虾

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  1.超市买1斤大虾，剪刀剪去虾须、虾枪。
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  2.将虾背部用剪刀剪开，使用牙签剔去虾线。
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  3.将处理好的大虾，用清水冲洗干净。
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  4.加入适量食盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
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  5.准备一个碗，加入适量淀粉、1个鸡蛋、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量食盐、搅拌均匀，尝下味道，不用太咸，因为大虾已经腌制过。