干炒板栗

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  1.准备板栗。板栗炒之前阳光下晾晒两天，让板栗内的糖分充分转化
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  2.将晾晒好的板栗清洗两遍，去除尘土。
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  3.将洗净的板栗放入锅中，注意不要用铁锅，用不粘锅或者不锈钢锅，否则板栗会变黑。
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  4.放水的比例是1:1。将板栗大火烧开，之后转中小火慢慢煮。盖上盖子板栗容易煮软烂，期间不要用铲子翻板栗。
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  5.待锅中水煮没后，用中小火不断翻炒板栗，直至把板栗的水分炒光，并出现焦糊的点，就可以盛出了。