山药炖土鸡

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  1.山药去皮，冲洗干净后切段待用。
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  2.鸡肉剁成块，冷水下锅，开锅后煮3分钟，捞出冲洗干净。
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  3.将焯好的鸡肉放入锅中，加入足量的开水，放入生姜、八角，小火炖40分钟。
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  4.炖40分钟后，放入山药、盐，再炖20分钟即可。
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  5.成品。