蘸水西兰花

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  1.西兰花剪成小朵，冲洗干净，用淡盐水浸泡半小时左右。
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  2.起锅加开水，将西兰花焯至断生捞出沥干水分。
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  3.将焯好的西兰花码入盘中。
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  4.取一小碗，倒入生抽、蚝油、白糖、味精、白开水，搅拌均匀。
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  5.小涮锅加油烧热，放入花椒、姜片、蒜蓉、干辣椒爆出香味。