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皇后吐司

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感谢幸福的眼泪老师的视频教学和配方，稍微改了一下时间，试了两次，上班的童鞋可用这个流程

作者: 蜻_蜓

用料

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    6.面团折叠几下，光滑后放入盒子，盖上盖子松弛30分钟
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    7.时间到，面上洒一层薄薄的粉，倒扣盒子，面团倒下来，分成三团，对折往里面收一收，再对折往里收一收，两只手捧住团圆，表面有大气泡拍掉。放入盒子冰箱冷藏（早上7：50）
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    8.六点半到家冰箱拿出来，大概一个小时检查面团，手指下去轻微的回弹，不塌陷就好了
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    9.松弛好了的面团拍一会儿，翻面对折，再拍再翻面对折，滚圆，翻过来，口子多捏几下，捏紧，翻过来，手把它搓成椭圆型。三个面团放入吐司盒，先放两边，再放中间
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    10.发酵温度30到35度，湿度80%，发至八分满，面上刷上蛋液，可以蛋清，也可以全蛋液，面团中间剪一条口，软化的无盐黄油挤在口子上（可以不挤）
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    11.烤箱预热十五分钟，上火160度，下火190度。放入吐司盒，中下层，上火155度，下火180度，烤27分钟
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    12.终于第一次做成了可以撕着吃的面包
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