豆腐乳

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  1.豆一块老豆腐，切成小豆腐块
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  2.盖上保鲜膜，放到冰箱里保存5－6天，豆腐表面有点发红，闻着有点臭豆腐的味道就可以了。
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  3.干辣椒，盐，花椒，十三香拌匀，盐比平时炒菜多放点。可以偿一下咸度，太少了不入味，很淡不好吃，也容易坏。豆腐乳本身就是要吃咸的才好吃。
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  4.豆腐用白酒泡二分钟，消毒防腐。
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  5.把豆腐块到到辣椒粉里，裹上一层辣椒