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绝味排骨

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小吃少不了炸排骨，我制作的这道绝味排骨，不仅色香味俱全，而且是原创设计，秘诀在于用料的精挑细选，技巧在于腌制入味，油温180度，中小火即可～～～

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.用筷子搅拌均匀，搅拌至每块排骨沾满料，利于腌制入味
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    7.盖上保鲜膜，腌制两个小时，温度高可以放入冰箱中
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    8.将葱清洗干净，放在菜板上，切成葱花，以备待用
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    9.把两个鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉
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    10.顺时针搅拌均匀，呈粘稠状
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    11.两个小时后，准备腌制好的排骨、芝麻炸粉、空碗
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    12.用筷子把排骨裹上一层鸡蛋液
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    13.接着裹一层芝麻炸粉，保证排骨每一处都裹上芝麻炸粉
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    14.用同样的方法，把所有的排骨都裹上鸡蛋液与芝麻炸粉
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    15.热锅，倒入植物油，家里制作，不用倒太多油
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    16.油温180度，依次夹入排骨，排骨与排骨间有间隙
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    17.中小火进行炸排骨，火不能开大，否则表面焦里面还没有熟
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    18.一面成熟后，翻成另一面，继续炸排骨
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    19.一共需要10分钟左右，炸排骨就可以出锅了，用筷子夹出
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    20.把排骨夹入盘中，剩余排骨再次放入锅中，继续炸制
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    21.所有排骨炸好后，放入盘中，洒入2克咖喱粉，咖喱味有了
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    22.最后洒入葱花，葱香味也有了
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    23.绝味排骨就制作好了，外脆里香，回味无穷
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    24.色香味俱全，原创首发小吃，分享给有缘的你

    • 小贴士

    1、排骨选择新鲜的猪小排，新鲜很重要

    2、芝麻炸粉、新奥尔良复合调味料、咖喱粉是绝味排骨不可缺少的调料

    3、把排骨搅拌均匀，时间搅拌长一些，利于腌制入味

    4、油温180度，中小火即可，不能开中火或大火

    5、炸排骨时间要控制好，不能太短太长，排骨两面炸熟10分钟左右为好

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