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糖葫芦

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深秋,山楂大量上市,糖葫芦做起来。

作者: 曼时光

小技巧

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    6.穿好的样子。
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    7.全部串好,开始熬糖。
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    8.水:糖=1:1,根据你山楂量自行调整。
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    9.冰糖(或白砂糖)小火熬煮,期间不要搅拌,不要搅拌,不要搅拌,放心糖不会焦。图上我用的黄糖所以带点黄色。
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    10.糖煮到气泡升上来,消失比较慢时候,用筷子蘸一点立刻放水里,拿出来,咬一下,嘎嘣脆就是熬好了。有温度计的,熬制160℃就可以了。
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    11.转小火保温,快速将山楂串在糖里滚一圈,放在不沾金盘上。稍微放凉就可以轻松取下来。
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    12.酸酸甜甜很好吃,个人吃不完那种一长串的,所以做的都比较小串,你可以根据自己需要调整。
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    13.来张特写,是不是很想吃。
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    14.剩了点糖,做了拔丝糖葫芦,好玩也好吃。
  • 小贴士

    1.全程不要搅拌,不然糖会返砂。
    2.材料不限山楂,草莓,山药豆,橘子等都可以。
    我能想到的就这些了,其他想到再补充。

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