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牙签牛肉

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风味小吃，牙签牛肉，加入我的自创制作，能让味蕾绽放～～～

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.把牛肉放入碗中，加入姜葱料酒、生抽、玉米淀粉、新奥尔良复合调味料
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    7.用筷子将牛肉充分搅拌均匀，腌制半个小时
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    8.把葱清洗干净切成段状，分为葱白与葱花两部分
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    9.将蒜剥皮，洗净后切成片状，以备待用
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    10.热锅，倒入植物油，家里制作牙签牛肉，不用倒太多油
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    11.油温180度，调成小火，倒入牙签牛肉
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    12.小火慢炸，牛肉表面逐渐变色
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    13.用锅铲将牙签牛肉翻均匀，利于里外成熟
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    14.10分钟后，将牙签牛肉盛入盘中，以备待用
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    15.剩余油，倒入蒜与葱白，进行爆香
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    16.随即倒入烧烤粉，6克即可
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    17.接着倒入咖喱粉，4克即可
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    18.再次倒入牙签牛肉，快速翻炒均匀
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    19.翻炒牙签牛肉入味，即可关火
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    20.把牙签牛肉盛入盘中，再呈上桌子
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    21.均匀地洒上葱花
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    22.风味小吃:牙签牛肉就制作好了
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    23.来吃一块吧，感受味蕾的绽放

    • 小贴士

    1、用牙签插牛肉时，牛肉在牙签中间位置
    2、牛肉中加入新奥尔良复合调味料，能增加独特的口味
    3、炸牙签牛肉时，需要开小火，否则外面变色里面还没有成熟

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