豌豆颠滚蛋花汤

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  1.网上购买了一斤豌豆颠，满满一小箱，很新鲜。
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  2.检查后，保鲜袋分袋冷藏，每次做菜取一包即可。
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  3.摘除老叶后放水里清洗，控干水分备用。
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  4.雪平锅冷水下姜片、猪油，水开后放入豌豆颠，滚1-2分钟。
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  5.打入蛋花，滚开后加入食盐、鸡精、葱花盛出。