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宫爆鸡丁

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作者: hff芳芳

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    6.准备辅料，姜蒜切片，大葱切成一厘米的长圈
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    7.黄瓜，冬瓜切丁
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    8.下面来调酱汁水，白糖15克，盐5克，混合醋20克（米醋和陈醋各10克），老抽5克，加入适量的清水，淀粉1勺，搅拌均匀即可
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    9.锅里倒油，倒入花生炸熟，然后盛出来
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    10.锅烧干，冒青烟时倒油，润锅（这样炒鸡丁不沾锅），下入鸡丁煎炒，大约30秒 鸡丁微熟后盛出来
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    11.锅倒少许油，下入花椒3克，青椒和干辣椒爆香，炒出糊辣味
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    12.下午姜蒜片炒香，10秒后下入葱段
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    13.加入黄瓜丁，冬瓜丁小火炒至油润
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    14.下入鸡丁，倒入调好的酱汁水，急火快炒
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    15.闻到香味后下入花生米
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    16.5秒后出锅即可
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