爆炒猪肝

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  1.猪肝去筋膜切成两半后切5毫米厚的片。
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  2.泡萝卜切薄片，泡姜和蒜切片。青蒜和泡红椒切斜段。
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  3.猪肝里放白胡椒，老抽和黄酒，拌匀后加干淀粉拌匀。
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  4.炒锅烧热，放花生油下入猪肝快速炒散，中小火炒至断生盛出，锅中留底油。
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  5.炒香泡椒，泡姜和蒜再下入泡萝卜炒香。