点击查看大图
6.把油纸包好，用擀面杖轻轻按压擀成正方形薄片，擀好放冰箱冷藏备用
点击查看大图
7.冷冻好的面团取出撒点干粉防沾，用擀面杖轻轻按压，在擀成15×30的面片
点击查看大图
8.把黄油取出来铺到面皮中间，黄油要和面片的软硬度一致，两边面皮把黄油包好折三折
点击查看大图
9.裹上黄油折好
点击查看大图
10.擀成45cm左右，擀好折三折包好放入冰箱冷冻25分钟，按图10同样的方法在做两次，共三次
点击查看大图
11.最后把面团从冰箱取出来用擀面杖轻轻按压擀成22×45cm左右面片
点击查看大图
12.用尺子标注切成三角形，也可以把四周的边给切掉，我的边缘没切，面皮刚好做12个可颂
点击查看大图
13.取一个切好的面皮
点击查看大图
14.轻轻卷起来，收口要轻轻捏紧
点击查看大图
15.卷好捏紧
点击查看大图
16.依次全部做好，烤箱中放一盆热水，中程水凉了在换一盆热水，温度25度左右，湿度70度左右，发酵2小时
点击查看大图
17.发酵好了取出来，刷上蛋液，趁刷蛋液的时间开始预热烤箱170度预热5分钟，把面包送进预热好的烤箱170度烤10分钟，在调到160度烤10分钟,每家烤箱功率温度不同，可根据自己家烤箱调节时间和温度
点击查看大图
18.时间到香喷喷面包出炉
小贴士
可颂面包的特点就是外酥里软，层层酥脆，面包做的过程控制温度很重要，每次擀压要有耐心，擀压好放入冰箱冷冻25分钟左右,第二次冷冻好的面团取出擀成50厘米面片，之前做个几次都不是很好，新手开始做都做不好，多做几次就好了，裹入黄油时黄油和面团的温度要同步，不然会把黄油擀破容易漏油