蒜蓉粉丝蒸扇贝

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  1.第一步先制作蒜蓉辣酱，这是此菜最关键的一步。蒜蓉适量，米椒碎少许备用。
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  2.将蒜蓉、小米椒碎放一碗中，放少许盐，浇上热油，激出蒜香味。再依次放入蒸鱼豉油、蚝油、白糖和味精，搅拌均匀即成简单的蒜蓉辣酱。
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  3.将泡好的粉丝卷成卷，放在扇贝上，再将扇贝放在粉丝上，装入盘中。
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  4.每个扇贝上放一小勺蒜蓉辣酱。蒸锅加水烧开后放入扇贝，大火蒸8分钟。
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  5.8分钟后开盖，在每个扇贝上洒上香葱碎即可。