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软糯香甜的山药饼,宝宝都喜欢

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现在是山药上市的季节了,山药有健脾益胃,止咳降血糖的作用,宝宝吃也非常好。但是我家宝宝,直接蒸好的山药不愿意吃,只能想办法了。于是做成山药小饼,软糯香甜,宝宝非常喜欢。希望大家也喜欢。

作者: 白茶home

小技巧

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    6.最后加入面粉搅拌。
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    7.搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
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    8.盖上保鲜膜发酵,冬天天冷,家里有烤箱可以在烤箱发酵。
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    9.发酵至面团1.5-2倍大。
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    10.扒开面团有蜂窝状。
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    11.再次把面团排气,揉光滑。可以在案板上撒点面粉,以防黏手。
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    12.把面团擀开,擀成0.5厘米厚度的面片。
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    13.用模具或者找个盖子压成小饼,剩余的边角面团重新擀开按压。
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    14.再次发酵。
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    15.发酵至面饼蓬松轻盈,我用烤箱发酵的,30度30分钟。
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    16.不粘锅刷一层薄薄的油,放入面饼胚。
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    17.一面上色了再翻另外一面,全程小火。
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    18.两面都上色后即可,哈哈超级蓬松。
  • 小贴士

    山药饼两面都变色,可以用牙签插一下,没有粘上湿润的面团就是熟啦。

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