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前两天去逛山姆,本想买牛里脊的,正好看到有嫩肩肉很多人在抢购,旁边的阿姨告诉我,这个嫩肩比里脊还要嫩,所以买来试试。其实这道菜没什么技巧,最关键的就是牛肉要选好。牛肉选好了味道不会差到哪里,很多朋友做出来牛肉很老很柴,难以入口就是这个原因。
牛里脊做出来一样好吃,肉质是关键。肉选好了就成功一半了。不要吝啬放糖。
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