“乱棍打死猪八戒” 蒜薹炒腊肉

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  1.腊肉焯水，一定多煮会儿！煮好后用热水多洗几遍
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  2.备料：干辣椒清洗切段，蒜片，姜丝，花椒
  青椒切丝，腊肉改片，蒜薹清洗干净（想要蒜薹吃得更嫩，就像掰豆角一样，一条一条掰去掉老皮）
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  3.热锅倒少量的油，待油升温放入配料炒香！
  注意翻动不然干辣椒容易糊！
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  4.炒香后放入腊肉，炒出油脂，控制火候不要炒太干，大概2分钟左右即可！
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  5.倒入蒜薹，进行翻炒断生