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鸡肉炖土豆

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作者: 豆妈maomao

小技巧

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    6.捞出鸡块
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    7.再次冲洗干净
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    8.起锅烧油,放入20克冰糖,小火炒至
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    9.直到冰糖融化冒泡变色
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    10.倒入鸡块,改大火
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    11.翻炒均匀上色
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    12.倒入料酒10克
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    13.放入八角、香叶、生姜、葱段、草果翻炒均匀
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    14.放入生抽20克
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    15.老抽10克
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    16.加入开水末过鸡肉大火煮沸
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    17.加入盐5克调味,改小火焖煮10分钟
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    18.土豆去皮切块,冲洗一遍去掉淀粉
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    19.放入鸡块里
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    20.大火煮沸后,改小火焖煮5分钟
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    21.关火后再焖5分钟开锅即可食用
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    22.成品图
  • 小贴士

    1、肉鸡很容易熟,最多20分钟,如果用老母鸡,最少要慢炖40分钟以上。
    2、土豆煮5分钟焖5分钟刚刚好。
    3、最后汤汁太多可以大火收汁,汤汁多了浇米饭也好吃。
    4、冰糖可以用白糖代替。

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