风鹅鳜鱼汤

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  1.风鹅切块，买了半只可以慢慢吃
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  2.风鹅清洗后浸泡两小时
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  3.起油锅，大火高温煎鱼，很多人认为煎鱼要小火，其实是错误的，大火能让鱼皮迅速焦化，不会粘
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  4.泡好的风鹅和姜葱先下锅煮一小时左右，然后下入火腿片，冬笋片和鳜鱼，再来半小时