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马卡龙

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这是俘获女友芳心的最佳甜品了

作者: 阿蟹的食光

用料

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小技巧

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    6.用裱花袋挤入烤盘中，将烤盘震几下，震出大气泡，表面有气泡用牙签轻轻挑破
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    7.常温放置30—60分钟，让表面结皮
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    8.放进预热的烤箱，150℃烤15—17分钟，取出凉凉
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    9.蛋黄和细砂糖50g搅匀，摖进柠檬黄皮，挤入柠檬汁，搅匀
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    10.小火慢慢按至如图状态
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    11.加入黄油拌匀
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    12.冷场1小时备用
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    13.马卡龙中挤入柠檬酱
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    14.在盖上一块马卡龙

    • 小贴士

    1.粉质筛得越细，表面越光滑
    2.空心的原因，面糊过稀或者烘烤温度过低
    3破皮的原因，面糊过干或者烘烤温度过高

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