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奶油提子蛋糕卷

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从小就喜欢吃蛋糕，现在当了妈妈，也想给孩子做饭好吃，厨房小白学习烘焙，哈哈。前两天做了奶油蛋糕卷，嘿，还是挺成功的，所以今天我又做了奶油提子蛋糕卷，并且把我的制作过程记录下来，分享给需要的小伙伴。希望可以帮助到你们。

作者: ny小糖果

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    6.打好的蛋清是这样的
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    7.开始制作蛋黄糊，把油，牛奶放入鸡蛋黄，打蛋器低速搅拌均匀
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    8.蛋糕粉分两次加入蛋黄糊，搅拌均匀，最好有筛子，我这没有筛子，凑合一下吧
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    9.蛋黄糊搅拌好啦
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    10.三分之一蛋白放入蛋黄糊，搅拌均匀
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    11.搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，搅拌均匀，放入葡萄干
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    12.烤盘放上吸油纸，把蛋糕糊倒入盘中，
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    13.放入烤箱150℃，上下火烤制15分钟（烤箱可以提前预热，150℃）
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    14.时间到，出锅啦，我的葡萄干没拌均匀，都堆在一起了
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    15.打发奶油，无油无水的盆，加入糖，很容易打发，千万不要打过了，（打奶油忘记拍照了，而且我只有40毫升了，勉强凑合一下吧），把奶油涂到蛋糕上
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    16.把蛋糕卷起来，（看到有人用擀面杖，我不会，就是手动卷的）拿刚才的吸油纸包裹好，放入冰箱冷藏一个小时，或者半天的时间
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    17.从冰箱拿出，拿刀切开，要慢慢据开。开吃吧，哈哈

    • 小贴士

    1，打蛋清，我自己觉得隔着温水挺好的，很快就打发了
    2，打奶油，时间挺短的，千万不要打过，自己可以去搜一下奶油怎么打发
    3，葡萄干，要提前泡发好，我是拿热水泡的，用厨房纸擦干水分，用剪刀剪了小块块
    4，搅拌的时候，不要画圈，想炒菜一样翻就可以

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