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油茶

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相信大家大多数人都买过超市的油茶,那个是简装油茶,今天给大家推荐一款加强版油茶。做法简单,食材易得,物美价廉。 初看食材那么多,常常会令人望而却步,但仔细看看,实际这款油茶非常简单。你只需要一次性多炒一些面储存起来,再做就简单多了,其他全是常用食材和调料,信手拈来,水到渠成。

作者: 杰米

小技巧

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    6.黄花菜、木耳、海带泡好,改刀备用。
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    7.炒锅上火放油烧热,放入花椒炸香,再放入葱花、蒜蓉炒出香味。
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    8.放入两勺辣椒面,炒出红油。不喜辣者可忽略此步骤。
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    9.放入黄花菜、木耳、海带丝(剪短)、黄豆、苦杏仁、盐、酱油翻炒均匀。
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    10.加入足量开水,煮5分钟左右,待食材全部成熟,放入胡椒粉和鸡精。
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    11.淋入步骤3调好的炒面糊,使汤汁呈现粘稠状。
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    12.放入韭菜,煮至断生即可。
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    13.成品。满口浓香,别有风味。
  • 小贴士

    1.炒面要小火慢炒,勤于搅动,闻到面香味即大功告成,易于上手。
    2.苦杏仁、黄豆不可少。有条件放一点花生、绿豆更佳。

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