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姜粿是闽南的特产，福建泉州人都不陌生，只要有坐月子妈妈，定是必备的甜点。 姜粿作用：通络活血，驱风御寒，对风湿体寒体弱，筋骨酸痛，脾胃虚寒，月经不调，手脚冰凉，女性痛经，血量过多，经期延长，虚胖人群，有着独特的功效。男女老少都可食用。
做姜粿要用老姜，酒用50度以上的白酒，糖用黑糖也可以用白砂糖代替，甜度可根据自己的喜好，煎姜粿加个鸡蛋一起煎或其他坚果也可以，如果是做月子的就用芝麻油。吃不完的姜粿用袋子装起来放冰箱冷冻保存，可以保存大半年。
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