鱼香鸡蛋

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  1.碗中放入白糖，香醋，生抽，鸡精，胡椒粉，水淀粉，搅拌均均
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  2.锅中放入水，将木耳丝，胡萝卜丝焯水，开锅焯水三十秒捞出备用
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  3.另起锅导入油，油热倒入鸡蛋液，摊熟，摊熟后盛出备用
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  4.锅内再次放油，油热后放入蒜末，姜末爆香
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  5.放入一平勺的郫县豆瓣酱和剁椒 比例为 1比1.5
  中火煸炒，炒出红油