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小吊梨汤

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小时候冬天受了寒,特别是咳嗽的时候,相信你们都喝过妈妈牌雪梨汤吧。喝上一碗甜到心里,可比苦苦的药好喝多了,每每回味那记忆中的味道,也是甘甜依旧。长大之后就知道了,煮熟的梨可以清喉降火,有保护嗓子的作用。梨和冰糖一起熬,*也很好。

作者: 小厨一十五

小技巧

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    小贴士

    1、银耳泡发时间要长,有条件的隔夜泡发,第二天煮。
    2、煮的时间长,可以用砂锅慢炖,锁水锁温,营养不流失,这样银耳的所有精华都能融入汤汁里。
    3、大朵银耳不太容易出胶质,可以用小朵银耳,并且尽量撕得碎一些。
    4、一次性加足量的水,不要中途觉得水不够加冷水进去,这样会影响出胶哦。

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