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金桔具有止咳祛痰、消食、降血压的功效，金桔体内含有丰富的维生素C，可以增强人体的免疫力，从而预防感冒等症状，金桔中的维生素A可以延缓衰老的作用
1.金桔要切四片，放上冰糖静置一会可以让金桔出点水分，这样炒的时间会短一些2.用不粘锅最好，及时翻炒，要不然会糊锅。3.金桔膏炒的时间越长，保存时间越长
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