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一款适合秋冬季节的汤,盛行于中原地区。做法简单快捷,酸辣爽口,非常开胃。 主要配料是肉丝、黄花和木耳,其他材料可有可无。主要调味料是胡椒粉和陈醋。
这款汤的主要调味品是胡椒粉和醋,口感酸辣味足,用大骨汤口感更佳。其他可使用的食材有豆腐干、豆腐皮、金针菇、腐竹、蒜黄、紫菜、海带丝等,但不可太多。否则就做成烩菜,而不是汤了。
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