碗蒸过油鸭

这是在我的图文、视频、菜谱中出现频率最高的一道菜，经过数年无数次的改进，现已基本定型，也得到了家人及至亲好友的称赞，每聚必做。满桌佳肴皆有剩余，唯有此菜每每光盘见底。 同样方法，还可制作鸡、鱼、排骨！牛肉和羊肉，效果也是嘎嘎好。 可用整个鸭子，也可用半片鸭和鸭边腿。相比之下，成年老鸭比半片鸭和鸭边腿的是感要好，因其生长期长，肉质有咬劲，味道香浓，就像土鸡和小公鸡的差别。

• 45分钟
• 五香
• 中级

• 热菜
• 蒸
• 家常菜