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我是一个土生土长的闽南人,由于风土人情等原因,节日颇多,只要逢年过节家里就要做各种各样的炸食,肉卷,肉丸菜丸子素的荤的应有尽有,而作为一个素食者,备受我喜爱的必然是胡萝卜丸子……
胡萝卜擦成丝后,再切细,搅成糊状后静置过久的话会出水,这都是正常的,到时在加入适量面粉进去就可以了,炸的时候不建议用大火,这样容易炸过头但是焦味太浓。
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