蒜苗炒腊肉

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  1.先把腊肉煮一会儿，煮掉一部分盐分。
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  2.把腊肉切成厚薄均匀的片，不要太薄。
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  3.蒜苗切马蹄状，蒜拍破随意改刀备用。
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  4.炒锅上火放少许油烧热，放入腊肉，轻煸出少许油脂，放入干辣椒段和蒜蓉，炒出香味。
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  5.放入蒜苗、一点盐、生抽、味精，快速炒至断生即可。