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徐州麻辣羊蹄 1.羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;2.也可用于气血不足，虚劳羸瘦;脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，*。 3.羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
羊蹄爪子中间一定要清洗干净，否则会很膻。不喜欢吃麻辣味的可以不放麻椒，就是香辣羊蹄了。可以根据个人口味轻重增减辣椒和调味料的用量。
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