家庭版鱼香肉丝

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  1.碗汁：取一小盆，放入姜末、蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、味精、水淀粉，加少许水，搅匀备用。
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  2.肉丝切好，放盐、料酒、蛋清、生粉、油抓匀。
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  3.油烧4～5成热，下入肉丝划散，捞出控油。
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  4.炒锅上火，加油烧热，放入豆瓣酱炒出香味。
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  5.放入提前切好的胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝，快递炒至断生。