家庭版大盘鸡

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.鸡肉剁小块，冷水下锅，放去腥三件套：葱、姜、白酒，开锅煮1分钟左右，捞出冲洗干净备用。
• 点击查看大图
  2.炒锅上火，放油烧热，放入白糖，小火炒糖色。
• 点击查看大图
  3.待糖色炒至棕红色时，放入鸡肉，改大火，快速翻炒，使鸡肉均匀着色。然而放入花椒、八角、干辣椒炒出香味。
• 点击查看大图
  4.放入土豆块、盐、酱油、蚝油翻炒片刻。
• 点击查看大图
  5.放入蒜瓣，加开水，漫过鸡肉和土豆，炖至鸡肉熟透，土豆软烂。