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炸卷圈

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卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。

作者: 52HZ_想飞的鱼

用料

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    6.腐乳和腐乳汁，麻酱调匀。
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    7.调好了。
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    8.菜料里倒食用油。
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    9.撒盐。
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    10.抓匀。
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    11.倒腐乳汁。
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    12.再次抓匀。
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    13.拌好的馅料。
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    14.调面糊。
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    15.稍微稠一点。面糊是卷圈两边粘合剂。
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    16.卷圈皮放馅料。
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    17.卷起，边上抹面糊粘合。
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    18.切段。
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    19.卷圈坯成型。
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    20.卷圈两头粘面糊放入五六成热油锅里。中火炸，先不要翻动。
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    21.卷圈定型后翻个，炸至两面金黄色。
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    22.捞出控油。
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    23.美美哒享用吧。

    • 小贴士

    1.卷圈皮买不到可以自己做，跟饺子皮一样，做大片就行。
    2.面糊稠些馅料不容易漏。
    3.中火炸，刚下锅不要翻动，避免漏馅。
    4.可以用大饼夹着卷圈吃，太美味了。
    5.卷圈最主要调料就是腐乳。

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