泡椒莲藕

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  1.山药削皮，切去头尾，顶刀切成片。
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  2.将切好的山药片立即放入清水中，防止氧化。
  
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  3.将莲藕放入开水锅中，开锅后煮30秒，立即捞出放入纯净水中，再次冲凉。
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  4.控干水分。
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  5.放入适量野山椒和泡野山椒的水，再放少许白糖调味、味精提鲜。