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网红清明粿

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昨天在网上看到这个卖5块钱一个,我可没钱买来吃,可嘴巴又馋了怎么办,穷人就只能自己动手丰衣足食咯,如是今天一大早我就去摘了艾叶,回家就开始做,口感不错。不过我还是喜欢我老家的做法,用糯米粉做成稀糊糊,再加糙米粉揉成光滑面团,再做成自己喜欢的形状,简单又好吃。

作者: 林乡

小技巧

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    6.热锅放油烫一下锅再倒出,再放少许冷油
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    7.再倒入糊糊
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    8.大火边煮边搅拌
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    9.搅拌至粘稠状时关小火,继续搅拌
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    10.搅拌成干性面团后关火,继续揉拌至不烫手
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    11.不烫手后放入按台上,用手继续揉成光滑面团
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    12.再分成小剂子,擀成包子皮状
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    13.放入自己喜欢的馅料,对折合口
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    14.再用大拇指和食指捏成螺旋花边
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    15.如图
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    16.上锅蒸8分钟,稍稍放凉后取出即可食用
  • 小贴士

    上锅蒸的时候,底下垫一片菜叶,如果不垫菜叶的可以放凉后再取出也不会粘的。也可以煎着吃yk

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