荠菜拌香干

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  1.荠菜需要摘去黄叶，用小刀刮去根部的泥土。
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  2.反复冲洗几遍，直到盆底没有泥沙为止。
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  3.锅中水沸，加二克盐，香干入锅焯烫半分钟，捞出。
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  4.荠菜入锅焯烫至再次煮沸。
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  5.捞出过冷水，再攥干水分备用。