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豌豆胡萝卜炒土豆

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健康的美食需要少放调味品，尽量还原食材的本真原味，这道豌豆胡萝卜炒土豆，调味品只放了盐，却很美味可口下饭，同时营养健康。

作者: 禅源

用料

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小技巧

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    6.把胡萝卜削皮，切成0.5厘米左右大小的块状
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    7.热锅，倒入10克植物油
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    8.植物油烧至180度，调成中火，倒入豌豆与胡萝卜，进行翻炒
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    9.翻炒豌豆呈翠绿色时，倒入沥干水的土豆
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    10.一同翻炒，翻炒时间大约为两分钟
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    11.倒入300毫升食用水
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    12.烧开后，加入3克盐
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    13.用锅铲翻均匀
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    14.煮至接近收汁，即可关火，这一过程需要6分钟左右
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    15.盛入餐盘中
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    16.端上桌子，晾一晾，即可食用
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    17.健康美味的豌豆胡萝卜炒土豆就制作好了

    • 小贴士

    1、选取食材新鲜豌豆，可以使豌豆更鲜嫩，剥的过程中需要耐心
    2、把土豆泡于水中，不仅可以避免氧化变色，还可以减少淀粉含量
    3、翻炒过程中，开中火最佳，可以避免食材外熟里生
    4、煮至接近收汁时，需要翻动一下，避免黏锅

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