下载APP
打开APP，查看视频做法>>

8寸芒果奶油蛋糕

1.3万点赞 · 8收藏

独家 · 2636浏览 · 1.2万做过 · 站内排名36.2万

打开APP收藏菜谱

我做蛋糕卷和杯子蛋糕也都用此配方和步骤，就是最后用的烤模具不同。

作者: 美食颂

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋黄和面糊充分搅拌均匀用漏筛过一遍保证没有颗粒块
  • 点击查看大图
    7.过筛后的蛋黄面糊特别细腻了，一边备用
  • 点击查看大图
    8.现在来打蛋清了，先滴入几滴柠檬汁，加入30克白糖
  • 点击查看大图
    9.自动打蛋器快速搅打，打成不会流动就可以了
  • 点击查看大图
    10.打好的蛋清三分之一放入蛋黄面糊里搅拌，别搅得太厉害了
  • 点击查看大图
    11.剩余的蛋清全部倒入，慢慢翻搅
  • 点击查看大图
    12.搅拌均匀就好了
  • 点击查看大图
    13.烤箱上下火160度预热
    将蛋糊倒入三个八寸硅胶烤盘，也可以是四个烤的时间就减短点
  • 点击查看大图
    14.烤箱不大，三个模我只能分开烤，每次上下火160度20分钟
  • 点击查看大图
    15.烤好就可以拿出来，振一振倒扣过来脱膜放凉备用
  • 点击查看大图
    16.我这准备了三个金煌芒果削皮
  • 点击查看大图
    17.一部分切丁做装饰
  • 点击查看大图
    18.一部分切片做夹层
  • 点击查看大图
    19.打发动物淡奶油，400克淡奶油加入20克糖粉，打蛋器快速打发不流动就可以了，一半装入裱花袋备用
  • 点击查看大图
    20.依次铺一块蛋糕均匀抹一层奶油
  • 点击查看大图
    21.加一层芒果片，再加一块蛋糕抹一层奶油放上芒果，再放上最后一块蛋糕，然后用奶油全部包裹好整个蛋糕
  • 点击查看大图
    22.忘拍裱花过程了，这款非常简单，普通裱花嘴挤一圈的奶油花，中间铺上芒果丁就好了
  • 点击查看大图
    23.美味的芒果奶油蛋糕成品完成了，盖好保鲜盖放入冰箱冷藏半个小时以上
  • 点击查看大图
    24.切一小块试试，嗯，味道很棒
  • 点击查看大图
    25.然后三个人一会功夫八寸蛋糕就剩这么点了

    • 小贴士

    烤蛋糕很关键，每个烤箱不同用时也都会不一样，我烤了很多蛋糕了每次我还是会守着点！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部25个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活