芋头扣肉

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  1.五花肉洗干净，冷水下锅， 放适量八角，香叶，料酒煮开。
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  2.煮开，肉皮能用筷子扎进去即可。
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  3.取出用冷水洗干净，肉皮用牙签扎小洞，便于油脂溢出。
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  4.锅内加适量油，油炸肉皮。
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  5.肉皮炸至金黄即可。