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蒜蓉豆豉辣椒酱

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这个蒜蓉豆豉辣椒酱是我自制的一款辣椒酱 味道很香，对于广东人来说，已经算很超辣了，因为用的是指天椒，看自己的适应的情况，可以放少点辣椒，放多点蒜蓉也是没关系的，此辣椒酱我制作过多次，用的是家乡的黄豆豉来制作，这也算是个特色吧，放了黄豆豉特别好吃，当然，这根据自己口味加或不加吧，也试过没放豆豉，味道也很香的，也没关系，如果大家不喜欢豆豉的味道，可以忽略！ 有空自己制作一瓶辣椒酱来，拌饭，拌面，都是非常的开胃的，关键是干净又卫生。

作者: Z-Believe

用料

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小技巧

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    6.然后加入豆豉
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    7.把豆豉的香味炒出来。
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    8.然后加入剁好的辣椒。
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    9.小火炒半分钟。
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    10.加入适量的生抽提鲜。
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    11.加入适量的鸡精。
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    12.再加入适量的油调味。
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    13.加入适量的白酒。
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    14.最后翻拌均匀，再小火熬半分钟。
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    15.装盘晾凉
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    16.这是最后装瓶的模样。

    • 小贴士

    做辣椒酱的时候，我们最好加入适量的高度白酒，这样子有利于我们保存的更久。

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