黄豆馅麦芽塌饼

小贴士

1.黄豆馅做法，前面有菜谱可以去看一下，如果想甜点黄豆馅可以做甜点，
2.粳米粉要用纯粳米粉，糯米粉要用纯糯米粉，不要水磨的，
3.粳米粉和糯米粉和草头一起揉，草头放进去草头水要逐步加，不要揉太软，因为加了麦芽粉会还要软，粳米粉可以放开点，（如果太软可以加，但还是要全部放入的，否则比例不对了）
4.捏时如果粘手，可以准备点干粉蘸一下捏，
5.蒸好塌饼要全部冷却，才放油里煎
6.黄豆馅和草头要全部提前准备好，包括用的盘，
7.草头必须是烧滚放入粉里揉，这个配方我做了32个