家庭版荠菜饺子

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  1.五花肉去皮洗净，切成片，放入葱姜，边剁边加水（或高汤），剁成肉馅。放花椒油、盐、白糖、味精、胡椒粉、生抽、蚝油，顺一个方向，搅打至起粘。
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  2.荠菜择洗干净，用淡盐水浸泡两小时。
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  3.锅中烧水，加少许盐，放入荠菜焯1分钟左右，捞出用凉开水投凉。
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  4.攥干水分。
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  5.剁碎后放入锅中，放两勺花椒油拌匀，再放适量盐拌匀。