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番茄炒土豆有养脾胃和防便秘的作用，能够改善胃肠消化吸收和慢性胃炎的症状，而且也能够降低人体脂肪的摄入。番茄和土豆当中都含有丰富的维他命c以及钾元素，有一定的利尿消肿的作用
煮这道菜时最好不要加水，番茄的汤汁才是原汁原味，建议用小火煮，火大了水分蒸发的快。
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