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家常地三鲜

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老板说地三鲜特好吃，看他说到这个菜名的时候的馋样子我就觉得人再贪吃上是不分年龄的。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.土豆放入7成热油锅中炸至表面金黄，捞出备用
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    7.茄子也放入油锅中炸至表面变色，捞出备用
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    8.青椒也放入油锅中炸至表面变色，捞出备用
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    9.锅留底油放入姜蒜末爆香
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    10.放入刚炸好的食材，翻炒均匀
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    11.加入蚝油、酱油、盐、糖、胡椒粉和味精，翻炒均匀
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    12.淋入淀粉水勾芡
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    13.撒上葱花即可
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    14.出锅装盘
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    15.即可食用
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    16.成品图

    • 小贴士

    炸过的食材都是熟的，再次下锅炒的时候尽量快下调料，用翻炒的姿势迅速翻炒均匀即可，以免炒久了容易炒烂。

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