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洋葱猪肉包子

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家里有两个中风的老人，喜欢吃包子，今天用洋葱和猪肉做馅用来包包子，味道真的不错，洋葱的葱香味浓，功效也适合中风的患者食用，洋葱可以扩张血管。

作者: 林乡

用料

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小技巧

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    6.加入盐、胡椒粉、味精、料酒、酱油和蚝油，充分搅拌均匀
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    7.再加入高汤和淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿
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    8.洋葱切开用清水浸泡一分钟左右
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    9.切成碎末，放入肉末中搅拌均匀
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    10.再淋入香油，搅拌均匀备用
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    11.这个时候面团发酵好了
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    12.案台上撒少许干面粉，取出发酵好的面团放在案台上，用力揉匀排气至面团光滑
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    13.再分成均匀的小剂子
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    14.以周边向中心收压的手法把小剂子揉成光滑小面团
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    15.全部揉好后醒面20分钟
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    16.用擀面杖把面团擀成薄饼
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    17.放入洋葱肉馅
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    18.收口包成包子状
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    19.全部包完后醒发半小时左右至包子坯有弹性
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    20.放入开水锅中蒸，10分钟
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    21.关火后焖2分钟
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    22.出锅啦
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    23.赶紧吃馋的不行了
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    24.成品图

    • 小贴士

    切洋葱的时候，把洋葱切开后放入清水中浸泡片刻，再取出来切就不会刺眼了。

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