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这几天超市芒果特价，买了很多芒果，开始用芒果给孩子们做各种好吃的。今天做的是芒果米粉小蛋糕，因为家里有一袋开封的粘米粉，所以做的米粉蛋糕，口感要比面粉做的更细腻，入口即化，加入了芒果泥，又充满芒果果香味，用的小模具，孩子一口一个，吃起来可开心了！
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.温度根据自己烤箱脾气调整。
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